August-Rezept
Dieser Joghurt-Snack ist ein einfach zuzubereitender sommerlicher Snack, den jeder genießen kann und der sich im Gefrierfach perfekt für heiße Sommertage aufbewahren lässt. Ein erfrischender Joghurt, knuspriges Müsli und frische Früchte - was will man mehr? Mit Elly Momberg-Granola und Mandelbutter bestreut ist es ein köstlicher, sättigender Snack. Er ist glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, paleo, keto und vegan und wird mit Kokosnussjoghurt, Vanille und Stevia oder Erythritol hergestellt. Ich füge gerne Sommerbeeren hinzu, aber Sie können natürlich auch andere Toppings verwenden, wenn Sie möchten.
Für 4 Personen
Zeit: 5 Minuten für die Zubereitung und 5 Stunden oder über Nacht im Gefrierfach
Zutaten:
300 g Kokosnussjoghurt
-1 TL Stevia oder Erythrit zum Süßen (optional)
-1 TL Vanilleextrakt
-2 EL Elly Momberg Mandelbutter
-3 EL Elly Momberg Kakao-Granola
-Handvoll Himbeeren
-Handvoll Heidelbeeren
-Handvoll Kokosflocken
Methode:
- Den Kokosjoghurt in eine Schüssel geben und den Vanilleextrakt und gegebenenfalls Stevia/Erythrit untermischen. Ein Stück Pergamentpapier auf ein Tablett legen und die Joghurtmischung darauf verteilen.
-Den Belag hinzufügen: Ich habe zuerst die Mandelbutter darauf verteilt, dann die Beeren, dann das Granola und zum Schluss die Kokosflocken.
-5 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen, bis er gefroren ist, dann in Stücke brechen und genießen!
