Wir denken, dass Schokolade eine "unanständige Leckerei" ist und oft mit raffiniertem Zucker und Fett beladen ist. Aber Kakao, der Rohstoff der Schokolade, hat eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Kakao ist der getrocknete und vollständig fermentierte fetthaltige Samen der Frucht des Kakaobaums. Er hat kardiovaskuläre, entzündungshemmende, blutzuckerregulierende, stimmungsaufhellende und gehirnfördernde Wirkungen, weshalb es sich lohnt, ihn in unsere Ernährung aufzunehmen.2
Erhält unser Blutzuckergleichgewicht
Kakao kann das Sättigungsgefühl verbessern, so dass wir uns länger satt fühlen und unser Blutzuckergleichgewicht erhalten bleibt. Kakao enthält keinen Zucker, der unseren Blutzuckerspiegel aus dem Gleichgewicht bringen kann, und es wurde berichtet, dass Kakao die Insulinfunktion unterstützt.2
Ein natürlicher Stimmungsaufheller
Kakao kann Ängste reduzieren und die Stimmung verbessern. Das liegt an der kraftvollen Mischung aus Polyphenolen, Anandamid und Phenylethylamin in Kakao, die unseren Spiegel an "Wohlfühlhormonen" wie Dopamin und Serotonin erhöht.3 Eine 2019 durchgeführte Studie an 13.000 Erwachsenen in den USA ergab, dass Personen, die in den letzten 24 Stunden dunkle Schokolade gegessen hatten, mit 70 % geringerer Wahrscheinlichkeit über depressive Gefühle berichteten.4Sie können also jeden Tag Elly Momberg-Schokolade genießen (als ob Sie eine Ausrede bräuchten)!
Senkt den Blutdruck und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Kakaohilft, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, da er reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavanolen ist.5 Kakao enthält mehr Antioxidantien als grüner Tee, Blaubeeren oder Rotwein!6
Anti-Aging
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Flavonoiden im Kakao kann dem kognitiven Abbau während des Alterns entgegenwirken oder ihn verlangsamen und das Demenzrisiko verringern.7
Großartige Magnesiumquelle
Kakaoist reich an Mineralien wie Magnesium, das zur Proteinsynthese, Muskelentspannung und Energieproduktion beiträgt. Er enthält Kupfer, das die Entwicklung des Gehirns und die kardiovaskuläre Gesundheit fördert, und Kalium, das das Risiko von Bluthochdruck verringern kann.2
1. Mein Veganer (2021) Kakao.
2. Katz D. L et al. (2011) Kakao und Schokolade in Gesundheit und Krankheit des Menschen. Antioxid Redox Signal,15(10), pp2779-2811.
3. Irsfeld M et al. (2013) β-Phenylethylamin , ein kleines Molekül mit großer Wirkung. Webmedcentral, 4 (9), p4409.
4. Jackson. S. E et al. (2019) Gibt es einen Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und Symptomen einer Depression?Eine Querschnittserhebung bei 13.626 US-Erwachsenen. Depression and Anxiety, 36(10), p987-995.
5. Ferri C et al. (2015) Kakao, Blutdruck und kardiovaskuläre Gesundheit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(45), pp9901-9909.
6. Superfoodly (2021) ORAC Values: Antioxidant Values of Foods & Beverages.
7. Pharmacol J. C. (2013) The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. British Journal of Clinical Pharmacology, 75(3), pp716-727.
8. Stylecraze (2022) Kakaobohnen.